Il desiderio di scoprire fa lievitare la passione.
Così nasce la Pinsa del Good Guys. Le sue origini arrivano da molto lontano… ma quello che oggi cattura di questo prodotto sono le caratteristiche uniche di composizione, friabilità, croccantezza e la sua preziosa lievitazione di 48 ore.
La Pinsa del Terzo Millennio è ancora più digeribile rispetto alla sua illustre antenata, perché la miscela di farro e kamut egiziano è stata sostituita con l’unico ed originale Mix di farine (farina di frumento, farina di riso, farina di soia e pasta madre). Tutte rigorosamente non ogm.
Tradizione e cultura si impastano sapientemente ad innovazione e ricerca: benvenuti al Good Guys.
MARGHERITA
Salsa di pomodoro San Marzano, bocconcini di bufala, basilico fresco
10€
DIAVOLA
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, ‘nduia calabra, olive taggiasche
10€
NAPOLI
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, filetti di alici del Cantabrico, origano
10€
MARINARA
Salsa di pomodoro San Marzano, capperi fritti, carboncini di olive, filetti di alici, aglio, basilico fritto
9€
L'AMATRICIANA
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, guanciale al pepe, cipolla glassata, pecorino romano
12€
RUSTICA
Provola affumicata, bocconcini di salsiccia fresca,Chips di patate al rosmarino,
chicche di Zola
14€
DOP
Pomodori confit, stracciatella di burrata, prosciutto crudo di Parma, basilico
14€
BRONTE
Mortadella IGT, stracciatella di burrata, pesto di pistacchi, zest di limone
13€
ORDINA, RITIRA, GUSTA A CASA!
MICA PIZZA E FICHI
Crudo di Parma, stracciatella di burrata, fichi, petali di pecorino, glassa all’aceto balsamico
15€
COS'HAI NELLA ZUCCA
Crema di zucca, Brie, funghi porcini, bacon croccante, pepe
15€
FUME'
Speck IGP, provola affumicata, trevisana stufata al vino rosso, gocce di zafferano
14€
FUSION
Salmone marinato, crema di robiola, avocado, semi di sesamo tostati, salsa teriaky
14€
BURRO&ACCIUGA
Acciuga del Mar Cantabrico con mini croissant salato, accompagnato da un burro salato alle erbe. *glutine, latticini, uova
13€
CODE DI GAMBERI
ALLA CATALANA:
Pomodoro confit, sedano candito, cipolla di tropea e code di gamberi scottate con croccante di pane. *crostacei, sedano, glutine
14€
TARTARE DI SALMONE ALL’ORIENTALE:
Condita con olio al sesamo, salsa di soia, cialda di riso venere con musse di robiola aromatizzata con scorza di lime. *soia e derivati, semi di sesamo, latticini
18€
LA FRISELLA
Impasto della pinsa con tartare di Fassona, pomodoro confit, stracciatella, basilico fritto, cappero e cipolla laccata. *glutine, latticini
18€
VEGGY STYLE
Millefoglie di zucchine alla scapece, coulis di pomodoro all’agro, stracciatella di burrata e olio al basilico. *latticini
13€
CARTOCCIO DI MARE
Fritto di alici, gamberi e calamari; con fiore di zucca in pastella. Accompagnato da salse tartare e paprica affumicata. *crostacei, glutine, uova, molluschi
17€
POLPOSITION
Tentacolo di polpo al panko croccante, tortino
di patate dorate accompagnato da una crema di burrata e dressing all’aneto. *latticini, glutine
18€
VITELLO TONNATO
Magatello di vitello cotto a bassa temperatura, servito con salsa tonnata rustica, polvere di capperi e misticanza. *uova
17€
GOOD GUYS BURGER
Carne di manzo, bacon, cheddar, iceberg, pomodoro e salsa maionese; servito con patatine fritte. *semi di sesamo, uova, glutine
15€
CHIPS
5€
LEMON TARTE
Guscio di frolla farcito con lemon curd,
decorato con meringhette brulè.
7€
CIOCCOLATOSA
Guscio di frolla al cacao farcito con crema pasticcera e ganache al cioccolato.
7€
NEW YORK CHEESECAKE
Con topping di panna acida.
Servita con salsa di cioccolato o lamponi.
7€
SELEZIONE DI GELATO
ARTIGIANALE
By Vanilla Prelibata Gelateria.
Ai gusti fiordilatte, nocciola e pistacchio,con crumble, frutti rossi e gocce di chantilly.
7€
Servizio e coperto 2,50€ / acqua microfiltrata 2,50€
