Il desiderio di scoprire fa lievitare la passione.
Così nasce la Pinsa del Good Guys. Le sue origini arrivano da molto lontano… ma quello che oggi cattura di questo prodotto sono le caratteristiche uniche di composizione, friabilità, croccantezza e la sua preziosa lievitazione di 48 ore.
La Pinsa del Terzo Millennio è ancora più digeribile rispetto alla sua illustre antenata, perché la miscela di farro e kamut egiziano è stata sostituita con l’unico ed originale Mix di farine (farina di frumento, farina di riso, farina di soia e pasta madre). Tutte rigorosamente non ogm.
Tradizione e cultura si impastano sapientemente ad innovazione e ricerca: benvenuti al Good Guys.
*
Le nostre pinse sono disponibili anche senza lattosio +2€
MARGHERITA
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, olio Evo. allergeni: 01, 06, 07
10€
Aggiunta Bufala
3€
DIAVOLA
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, ‘nduja calabra, cipolle e salame piccante, olive taggiasche, olio Evo. 01, 06, 07
16€
VEGETARIANA
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane, patate, basilico fresco, olio Evo. 01, 06, 07
13€
LA ZUCCONA
Crema di zucca arrostita, mozzarella di bufala affumicata colli casertani, pancetta arrotolata, crumble di amaretti, riduzione di aceto di mele, basilico fresco, olio Evo. 01, 03, 05, 06, 07, 08, 12
15€
TALEGGIO E PERE
Taleggio, pere glassate, cannella, ricotta di bufala colli casertani, miele di castagno, noci, menta fresca, olio Evo. 01, 06, 07, 08, 12
16€
CAPRI
Salsa di pomodori datterini gialli, bocconcini mozzarella di bufala colli casertani, pomodori confit, grana padano, zest di limone, basilico fresco, olio Evo. 01, 06, 07
16€
BRACE
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto alla brace, pomodori arrostiti, mozzarella di bufala colli casertani, basilico fresco, olio Evo. 01, 06, 07
15€
RIVIERA
Salsa di pomodori datterini gialli, bocconcini di mozzarella di bufala colli casertania, pomodori confit rossi,olive taggiasche, gocce di pesto home made, basilico fresco, olio Evo. 01, 06, 07, 08
16€
DOP
Culatta, carciofi rustici, stracciatella di bufala colli casertani e pecorino romano, prezzemolo, olio Evo. 01, 06, 07, 10
16€
LA TIROLESE
Stracchino, speck alto Adige, funghi trifolati, patate alla paprika affumicata, cetriolini agrodolce, ribes e olio Evo. 01, 06, 07, 08, 12
16€
*
SPACCANAPOLI
Provola dolce, Mozzarella fiordilatte, friarielli saltati leggermente piccanti e salsiccia. 01,03,06,07,08,09,10,11
15€
ORTOLANA
Mozzarella di bufala affumicata casertana, peperoni in osmosi con mentuccia fresca, olive taggiasche, salsa pomodoro, basilico e pepe. 01,06,07,08,11
15€
*
FOCACCIA HOME MADE
farcita con bufala, prosciutto cotto alla brace e zucchine aromatizzate alle erbe selvatiche. 01, 06, 07, 05, 08
13€
DA CONDIVIDERE:
TAGLIERE DI SALUMI NOSTRANI
Taglio di culaccia di parma-coppa piacentina-salame felino accompagnato dalla nostra pinsa artigianale.
01, 05, 06, 07, 09, 10, 11, 12
18€
JAMON RESERVA DUROC E FORMAGGIO DI MALGA
Taglio di prosciutto spagnolo della zona del duroc ,ottenuto dalla
razza bellota con petali di formaggio di malga e la nostra pinsa artigianale.
01, 05, 06, 07, 09, 10, 11, 12
16€
RAVIOLI ALLA PIASTRA*CON CARNI BIANCHE, VERDURE
E PATATE AL BASILICO SHISO
Mix dei tipici ravioli giapponesi in tre versioni cotti al vapore e
ripassati alla teppan, con gocce di salsa alla soia.
01, 02, 03, 04, 05, 06, 07, 08, 09, 10, 11, 12, 14
11€
CANNOLO DI PASTA BRICK CON GAMBERI E VERDURE*
Gamberoni e verdure speziati in un cannolo di pasta croccante accompagnati da una salsa al lime e wasabi.
01, 02, 03, 04, 05, 06, 07, 08, 09, 10, 11, 12, 14
10€
FIORI DI ZUCCA RIPIENI*
Fiori di zucca ripieni di alici e mozzarella, in accompagnamento salsa alla provola affumicata e zest di lime.
01, 02, 03, 04, 05, 06, 07, 08, 11, 14
4€ al pezzo
PIATTINI:
ALICI MARINATE
servite con patata al lime, pomodorino semi dry, salsa al basilico,
terra di olive ed oli profumati. 01,05,06,07,08, tracce di 02,03,09,14
14€
BATTUTA DI FASSONA*
Tartare di manzo condita con olio pugliese, sale maldon incontra le
castagne marinate al miso e fiori del cappero fritti
01, 03, 05, 06, 07, 08, 10, 11, 12
17€
VITELLO TONNATO*
Vitello cotto al rosa con la salsa tonnata, polvere di limone bruciato
e cucunci. 03, 04, 05, 06, 07, 08, 10, 12
16€
MILLEFOGLIE DI PATATA* CON ACCIUGHE
Gateau di patate grigliato con acciughe del cantabrico e olio alle
foglie di fico. 04,07,12
12€
DALL'ORTO:
PEPERONI ARROSTITI*E MARINATI
con salsa al cocco, lime e lemongrass. 01,08
7€
MELANZANA*ALLA PLANCHA
con salsa alle nocciole e nocciole tostate.
01, 03, 05, 06, 07, 08, 11, 13
9€
GIARDINIERA HOME MADE
con carota,peperone,cavolfiore e cetriolo aromatizzata al pepe di Sichuan e boccioli di rosa. potrebbero esserci tracce di 01, 06, 07, 12
7€
RATATOUILLE DI VERDURE
7€
CHIPS SERVITE CON SALSE*
01, 03, 12
6€
CARNE E PESCE:
SALMONE*
peperone corno salsa al lemongrass e cocco, crumble di mandorle e mentuccia. 01, 02, 04, 06, 08, 09, 10, 12, 13
19,50€
FRITTO DI CALAMARI E GAMBERI*
Calamari e gamberi argentini fritti serviti con limone.
01, 02, 03, 04, 06, 07, 12, 14
20€
PICANHA DI MANZO* ALLA TEPPAN
Servita con Ratatouille di verdure, patate fritte e sanape di Dijon.
01, 08, 10, 11, 13
25€
GALLETTO MARINATO*
Cotto all Teppan con Ratatouille di verdure, patata schiacciata al lime e maionese alla paprika affumicata. 01, 03, 05, 06, 10, tracce di 08, 11
20€
GOOD BURGER*
Hamburger di manzo 200gr, cheddar, insalata, pomodoro, maionese.
Servito con patatine fritte. 01, 03, 07, 11
17€
CROSTATINA AL CIOCCOLATO*
Servita con coulis di lampone. 01, 03, 05, 06, 07, 08, 12
8€
TORTINO SOFFICE ALLE MELE*
Accompagnato da crema inglese e crumble salato. 01, 03, 05, 06, 07, 08, 12
8€
LA NAMELAKA IVOIRE*
Cioccolato bianco, crumble salato, passion fruit, mango e latte di cocco. 01, 03, 05, 06, 07, 08, 12
10€
CANNONCINI ARTIGIANALI*
Ripieni di crema pasticcera 01, 03, 05, 06, 07, 08,12
2,50 € /pz
NOCCIOLA&NOCCIOLA*
Cremoso alle nocciole con crema di nocciole e cacao, biscotto brutto ma buono, gelato alla nocciola. 01, 03, 05, 06, 07, 08, 12
10€
FINANCIER AL MIELE*
Tortino morbido al latte con namelaka al miele e gelato al fior di latte. 01, 03, 05, 06, 07, 08,12
10€
Servizio e coperto 3,00€ / Acqua in bottiglia 3,50€
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare il documento qui allegato
* Prodotti surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
